Em seguida, você pode definir essa cor na biblioteca Seaborn, por exemplo, a partir de uma lista:
import matplotlib.pyplot as plt
import seaborn as sns
import pandas as pd
minha_paleta = ["#f5d7ce", "#ced5f5"]
sns.violinplot(x=df["gender"], y=df["TotalCharges"], palette=minha_paleta)
Este link da documentação apresenta uma série de definições de paletas.
É possível visualizar no Colab (Jupyter) uma paleta de cores, como especificado no trecho de código a seguir:
custom_palette = sns.color_palette("Blues", 2)
sns.palplot(custom_palette)